hareS. Olivia

一个有着古典音乐魂的工业设计师。
上升天秤的狮子座、限量版控收集癖、psycho、吐槽狂。
【 兴趣。品位。美妆。音乐。旅行。吐槽。分享生活。】
Lifestyle in Sydney.

Chong Co restaurant & bar。
泰国菜。
在悉尼Miranda的Westfield的顶层。

整体偏甜。green curry不够辣但是够好味。

ORTOLANA @ Britomart, Auckland。

评价普遍炒鸡高各种被安利的一家。

然而我总体感觉一般呐……………装修满分。正是我喜欢的style! 服务就还好而已…可能太忙了吧。吃的太贵。太贵的意思是觉得食物吃完感受不太算对得起价格。吃的不算太happy。


2015. 11. 20



全悉尼最出名的蛋糕——blackstar pastry独一无二的草莓西瓜蛋糕。Strawberry Watermelon Cake with Rose Scented Cream。

好久好久没去Newtown吃了。倒是他们刚刚在city KINOKUNIA书店那边开了一间pop up store。于是路过的时候果断下手买了个六份大的蛋糕带回家。

表面上除了腌好了的草莓和草莓啫喱以外还有玫瑰花瓣和意大利开心果。
下面是有点千层蛋糕的节奏。底部是杏仁蛋白酥然后往上叠加依次是带有玫瑰香的奶油然后是一层切成片状的西瓜接着再一层玫瑰奶油然后再一层杏仁蛋白酥最后再以一些玫瑰奶油做结尾。
一打开盒子立马玫瑰的香气扑鼻而来作为玫瑰控来说简直欲罢不能!
整体口感就是清甜可口清清爽爽不怎么腻。

【Charm Thai Kitchen】

新开的。有点走西式创意泰餐fine dining的节奏。菜单的选择不算多。对于泰餐来说价位确实贵。但吃后感觉对得起价格!真的好吃!而且菜的细节做的很棒!而且难得的是这回我吃不完打包回家不是因为怕浪费 而是真心觉得好好吃啊就舍不得剩下的!

后来居然一个貌似店长的人就是原本也在Miranda Westfield的另一家开了好多年的泰国餐厅“Thai splendid”(以前悉尼泰国餐厅还没那么多那么火爆的时候我的最爱)里面的一个比较熟的店员…记得多年前我还吐槽过他笑容过分灿烂到可怕的程度…不过现在自然多了😂😂😂rz
据说这两家餐厅是同一家公司旗下的啦…😂


entree: satay chicken bun (但其实上来后才发现与其说是bun倒不如就是小汉堡…)

main: red curry with grilled chicken

dessert: grilled banana roti bread

Manuka honey waffle wif homemade cookies & cream gelato + iced Thai tea。

澳村的夏天要来了。

冰淇淋的部分是自制的, 参照YouTube上的no machine icecream的做法来做。然而我并没有专门的那种冰淇淋勺做出两个冰淇淋球的样子来…只是用普通勺子挖出了一大坨……所以就……真的是…一大坨了……凑合着吧…😂😂😂rz。我感觉它的质地与其说是icecream 不如更接近于gelato。

waffle这次就只是超市现买的扔进烤箱里烤个几分钟就行了。要自己做其实也很简单, 跟之前做的crepe的成分差不多 调配比例变一变就是了…只是我就差那个格子机器。waffle上再淋上花香味十足的manuka蜂蜜。

这次配的是冰镇泰式茶……算是奇妙的泰西结合吧……囧rz|||囧rz|||

Homemade spinach dip recipe + organic rooibos caramel iced tea。

这个recipe我在YouTube上找了好多个视频来作参考, dipping sauce他们基本上有三个版本 主要是cream的部分的使用不同, 有用cream cheese来煮的或者用ricotta cheese的又或者直接就用heavy cream来做的。

这个recipe我是第一次尝试, 先用意大利的方法用cream cheese的来做, 质地和口感应该是最rich的。
就是因为觉得太rich了所以我自己又配了冰镇南非有机茶来解腻。这个是刚刚买的自带焦糖口味的南非有机茶, 浓郁的茶香又丝毫不苦涩还带点微妙的焦糖味感觉超棒。

面包方面我这次选的是石头面包不是法棍(虽然还是觉得用法棍比较好吃, 然而一根法棍分量太大了一个人根本吃不完只能等过期浪费, 所以就选了只有法棍一半长度都不到的石头面包😂), 用olive oil spray两面煎一下顺便上面撒点herbs。


另外发现传统意大利的做法跟其他很多西方国家的有很大的不同就是绝大部分情况下他们是不用黄油烹饪的,基本上很多用黄油的情况下他们都是用橄榄油, 包括做garlic bread的时候也是这样, 一般我们所认识的garlic bread都是大量涂抹黄油的所以奶香味比较浓郁,但是意大利的做法就是用橄榄油 所以我猜这大概也就是为什么在比较正统的意大利餐厅里的garlic bread普遍内里更加松软吧。嘛…相对来说这样也比使用黄油健康多了。

Boon Thai cafe。

半边是泰国食杂店半边是泰式cafe。装修超级的小资感!店铺生意炒鸡好!有不少泰西混合的菜~


话说我是有多热爱泰国菜泰国甜品泰国饮品反正就是泰国的各种吃吃喝喝的啊!!尤其这几年真是三天两头各种悉尼的泰国餐厅走起来可就还是完全吃不腻的状态!简直爱疯了!!!话说悉尼的泰国餐厅开业节奏真的是一年比一年汹涌…并且我觉得总体上来讲真心做得蛮正宗的。

初次尝试自制泰式奶茶冰棒。

基本就是先用制作泰式奶茶的步骤 先把从泰国超市买到的泰式茶(左上)里的茶包拿出个三四包出来泡好放凉再加入炼奶和糖mix。之后倒入奶油全部mix好。倒入模具等一天就好啦!

不过我觉得这次用茶包泡的这种可能还是太水了吃起来一点都不creamy…下次有机会可以尝试看看用那种三合一泰式奶茶粉做出来的最后冰棒口感会不会比较creamy。

btw我真是爱惨了泰式茶的那股特别的香味了!!!纯茶叶就有的那股浓浓的香甜气味!!!爱死了!!!!!😘😘😘

oreo mini千层蛋糕。

第二次做蛋糕的版本相比第一次做的抹茶千层就有点小失败…真心没想到做mini的尺寸反而要难得多。😂

首次尝试做蛋糕——matcha(但其实是green tea😂) mille crepe cake。 ←_←|||开做的时候才发现我错把抹茶粉买成了绿茶粉惹…呈色和口感必然有差😂😂😂问题我表面那一层绿茶粉又放太多所以粉的部分就很苦涩…不过下面融在crepe里面的部分就都还好,味道还是很balance的。

奶油部分个人蛮满意的, 甜度刚好…在没有电动打蛋器的情况下我纯手动打的锅又不够真是累半死…😂rz😂rz😂rz|||


初次尝试自制台湾手作芋圆和豆花~

黑糖奶香芋圆 & 黑糖紫薯圆豆花

(8 images)


Blue Buddha Thai。

来了两次都是点泰菜典型传统项目, 然后觉得他家的口味好像有一点点偏鬼佬化了的泰北style, 而非曼谷style…而且偏泰式fine dining吧可能…因为菜单上根本看不到几个本来很多泰国餐厅都会有的经典泰国街边小食和甜点…嘛~吃的就是种逼格的节奏= =|||…椰浆浓度不够 而且很神奇的是basil这么泰国的食材竟然用的非常之少一拱……跟在悉尼city满大街正宗泰菜的情况相比是略醉……

另外五月初的这期“月曜から夜ふかし”节目熟肉还未出结果被我误下了生肉版了…囧rz|||…硬着头皮蛮看吧~发现多亏综艺节目的画面上本来就日文字幕多啊!!即使是无中字的以我这种low low的日语水平也是能看懂个7788了。棒!…那个咖啡店打工仔涩谷辣妹和一个不良少年竟然曾经是比东大生还要天才的存在那个梗真的是太牛逼了哈哈哈!!…我有预感这个丧失节目组以后还会回去找他们哒~~就跟那个发不出ざじずぜぞ的音的和歌山欧巴桑一样哒~~哦呵呵~~~=W=

[3 photos]


【福州 · 30ml coffee】

大概平时木有喝咖啡的习惯所以老实讲我不是个懂喝咖啡的人,更不是懂品咖啡的人…虽然在袋鼠国曾经专门缴费学过基本的espresso技能并大概知道用espresso机器煮出一杯好咖啡所需的温度和时间……但这并不影响我照样不懂咖啡他老人家本尊😂😂😂…………


well~不止一两个人曾跟我推荐过30mL coffee,也是因为有朋友曾经在30mL的西湖店打过工,所以我对这家店倒是久仰大名的节奏了…不过实际上这次回国我才真正有尝到他家的咖啡。这是第二次来了,都是在五四北泰禾的这一间,环境和店员都很好。

嘛~就像前面说的我不大懂咖啡的好坏在哪儿,不过至少明显感觉口感它绝对完爆神马星巴克。至于价位上对于我个人的消费观来讲确实是蛮贵的。通过店员依据我个人口味喜好选了他家的获奖咖啡作品之一的“咖色生活”(40软妹币一杯…囧rz|||),当东西端上来的时候我就知道点对了东西…个人对玫瑰香的东西简直毫无抵抗力!玫瑰花瓣发出的幽幽玫瑰香闻起来简直太美好了!但喝起来又丝毫不影响咖啡本身的质感…带着顺滑的纯奶香温暖送进胃里的感觉太棒!

(我好像找到了一个好的形容…闻起来就像是丝滑的咖啡加奶再加上悉尼Newtown出名的那个西瓜蛋糕的味道。玫瑰花瓣在这里功不可没)


嘛~另外说点不足之处了…就是店里放的音乐问题。一是音量偏大,变得毫无情调可言,虽然装修环境蛮适合坐这儿看书消磨较长时间(突然想起高中出国前有段时间就曾在达明路的某间cafe里这么消磨时间把整本《达芬奇密码》看的差不多了…增~怀~念!),但这音乐问题大概根本没办法让人静下心来看进去吧。二是居然放的都是烂大街的流行歌曲一拱…这也就罢了,这些流行歌曲完全不经过挑选 各种风格都有 尽显杂乱。音乐使用的不讲究瞬间就把整间店的feel变low的感觉。这点蛮可惜。。哎。。